Nr.55 : Ratebegriff „Oggseraung“ vom 11.05.2011

veröffentlicht um 24.03.2013, 11:30 von Udo Rabe
Ratebegriff:
Was oder wen bezeichnet das fränkische Wort „Oggseraung“ ?

Auflösung:
Diesmal ist der Rätselbegriff aus dem Tierreich. Aber nicht das
Auge eines Ochsen,sondern ein Spiegelei. Dieses wird beim Braten
in der Pfanne mit einem Deckel zugedeckt, dadurch wird das Eiweiß
über dem Dotter ebenfalls gegart und es entsteht ein weißer Schleier
über dem Dotter. Dieses nennt man bei uns ein „Oggserauch“.
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